详情描述

【项目介绍】

  铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观。


【培训内容】

  1.讲述铁板烧的发展史及基本常识

  2.铁板烧的设备器具认识及维修

  3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工

  4.铁板烧基本手法与技巧

  5.铁板烧的操作练习。

  6.鱿鱼的选择与切花等处理

  7.肉料的腌制技巧与手法

  8.花样蔬菜串的制作

  9.酱汁、调味粉的配制

  10.铁板技术与技巧

  11.铁板烧设备采购途径与经营模式

  12.投资预算分析,铁板料理经营方法与技巧。


杭州顶真小吃培训:欢迎您实地考察,先品尝满意后再学习,杭州顶真餐饮培训学院竭诚欢迎您的到来!

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