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  烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一。

 猪蹄里面含有胶原蛋白,多吃美容。每逢聚会吃饭,要是桌子上有猪蹄之类的菜肴,女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。

 烤猪蹄秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。

   一.学习品种

 五香型、香辣型、麻辣型

 二.学习流程

 1.食材的选择

 2.猪蹄的清洗及初步加工

 3.猪蹄主料及辅料制作

 4.核心技术配方的讲解

 5.秘制酱料的制作和烤制技术讲解

 6.成品制作

 三.学习时间

 学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。顶真餐饮学院对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!


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