杭州餐饮设计公司小品类餐饮建立认知度

餐饮业回暖，细分品类崛起。越来越多的餐企开始转攻某一品类市场，抢占先机。由杭州许可餐饮设计顾问进行品牌形象设计的逗汪旺米粉，便是小品类餐饮成功占领消费市场的典型案例之一。在其发展过程中，精准的产品定位和品牌认知度的提升承担了主要的促进作用。

1.精准把控消费诉求，提高复购率

品类细分，则意味着要脱离“大而全”的传统套路，深挖市场，将单品做深做精，并且要对消费人群的需求有更精准的把控。此外还需考虑目标消费者的饮食习惯以及对于菜品的喜爱和接受程度，并适当做相应改良，这样才能提升复购率，吸引回头客。

逗汪旺主打桂林米粉。作为中国三大米粉之一，桂林米粉以其独特的风味而闻名。米粉做工考究，色泽洁白，质地鲜嫩，再配以香菜、辣萝卜、酸豆角等辅料，入口软滑爽口。不仅能够开胃驱寒，而且价格实惠，出品迅速，食材丰富，因此颇受消费者，尤其是年轻消费群体的喜爱。

2.抓住品类痛点，逐个击破

品类同质化严重已经是不可抑制的趋势，尤其是小吃类餐饮，正因为入门门槛较低，从业人员素质参差不齐，很多创业者是为了谋生才去做餐饮，完全没有食品安全、品质的概念。所以造就了像桂林米粉、兰州拉面、沙县小吃这些，满大街都是，但却充斥着低廉、劣质的感觉。客观的说，颜值低、不健康、无品牌正是目前此类小微餐饮的大痛点。而要在同质化乱象中建立自己的品牌认知，必须针对这些痛点，逐个击破。

3.塑造品牌形象，建立认知度

逗汪旺米粉的整体形象给人感觉时尚轻快并且富含文化特色。由于老板喜欢狗，老板的父亲又是属狗，所以在品牌命名时融入了代表狗叫声的“汪”字，又融入了代表中国吉祥文化喜文化的“旺”字。

在设计中，许可餐饮设计顾问将“逗”字的走字底替换成狗的剪影，融入一个俏皮的“豆”字，将“逗”字巧妙而含蓄地表达出来了，也符合品牌名称传播过程中突出首字的传达手法。同时为了加强整个LOGO的文化感，突出桂林米粉的餐饮文化属性，又运用了具有民国风特色的编排手法，融入了弧线、直线等辅助形式，加入了斑驳化的处理手法，让整个LOGO更加有构成感和质感。在色彩方面，选用具有民国气息的橙红色和藏青色，使整个LOGO散发出创意、文化和别致的气息。凭借这一设计，许可餐饮设计总监许可健在刚刚结束的第十届国际商标标志双年奖中斩获铜奖，可见其成功之处。

另外，在餐厅设计上，也以传递出逗汪旺健康饮食、精心选材的品牌形象为主。整体装修风格以木质为主，加上暖黄色的灯光，营造出舒适惬意的用餐环境。而色彩明快的墙面装饰画则让整个氛围又活跃起来，非常有特色。

走进知名餐饮设计品牌许可餐饮设计顾问

2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃 · 好玩 · 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素和合为一的创意实现平台。

联系人：许总监

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